MUFFIN AL CIOCCOLATO

Prepariamo un goloso american Muffin al cioccolato.
Questa tipica ricetta americana, morbida e suffice vi sorprenderà.

Tempo di preparazione:10 minuti
Tempo di cottura:20 minuti

INGREDIENTI

o 220g di farina
o 60g di fecola di patate
o 2 uova
o 70ml di olio di semi
  o 30g di burro fuso
o 60g di cacao amaro in polvere
  o 150g di zucchero
  o 200ml di latte
  o 100g di gocce di cioccolato
  o 1 bustina di lievito per dolci
  o 1 bustina di vanillina
  o 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Preriscalda il forno a 180° ed unisci la farina, il cacao, il lievito, lo zucchero ed il sale.
Separatamente sbatti le uova ed unisci il latte, il burro fuso, l’olio e la vanillina.
Aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola non più di dieci secondi. L’impasto deve essere visibilmente grumoso.
Aggiungi all’impasto 70g di gocce di cioccolato e mescola delicatamente ed il meno possibile.
Versa il composto nei pirottini od in una teglia da muffin imburrata ed infarinata.
Cospargi sui muffin le gocce di cioccolato rimaste (30g)
Inforna e cuoci a 180° 15-20 minuti controllando la cottura con uno stuzzicadenti.