Che mangino brioche ! Seguiamo il regale consiglio e prepariamo le brioche siciliane (catanesi per la precisione), quelle col tuppo! Continua a leggere
Bisquit Pan di Stelle, ricetta realizzata con un disco base di pasta frolla, nutella, biscotti pan di stelle e crema chantilly al latte. Continua a leggere
Parliamo della Glassa al Cioccolato. Esistono tantissime varietà di glasse al cioccolato. Qui vediamo tre ricette base che riassumono le tipologie principali di glassa al cioccolato. Glassa al cioccolato a specchio La glassa al cioccolato a specchio da un risultato estremamente lucido e di grande effetto su torte e mignon e … Continua a leggere
Prepariamo dei morbidi e soffici Cupcake Red Velvet con frosting al philadelphia e cioccolato bianco. Ideali per festeggiare con dolcezza ed un pizzico di acidità (che non guasta 😉 ) San Valentino ! Cupcake Red Velvet Tempo di preparazione:25 minuti Tempo di cottura:15 minuti INGREDIENTI o … Continua a leggere
Prepariamo dei morbidi e soffici Cupcake per San Valentino con base e ganache al cioccolato semplicemente decorati con un dolce marshmallow a forma di cuore. Cupcake San Valentino Tempo di preparazione:25 minuti Tempo di cottura:15 minuti INGREDIENTI o 80g di cioccolato fondente o 100g … Continua a leggere
Prepariamo dei morbidi e soffici cupcake alla nutella farciti con frosting alla nutella. Possiamo preparare i nostri cupcakes con due ricette. La prima molto veloce, per voglie improvvise! La seconda è invece una ricetta più “ricca” di ingredienti e dal risultato più sofisticato. Cupcake alla nutella Ricetta 1 – Veloce … Continua a leggere
Prepariamo la crema chantilly così chiamata in onore del castello di Chantilly, nel feudo del Principe di Condé. Presso il quale lavorava il pasticcere François Vatel a cui viene attribuita la ricetta. In italia per crama chantilly si intende una crema a base di crema pasticciera “alleggerita” con panna montata. … Continua a leggere
Il Cioccolato plastico è un’ottima alternativa alla pasta di zucchero. Il cioccolato plastico si presta ad essere lavorato e usato per ricoprire torte e cupcakes. Continua a leggere
Prepariamo una ricetta per festeggiare San Valentino . Una golosa e piccante Torta al cioccolato e peperoncino. Torta al cioccolato e peperoncino Tempo di preparazione:15 minuti Tempo di cottura:45 minuti INGREDIENTI per la torta base al cioccolato: o 300g di cioccolato fondente o 230g … Continua a leggere
La ganache al cioccolato è una preparazione di origina francese a base di cioccolato e panna, ideale per farcire Torte e Cupcakes. Il termine ganache in lingua francese significa “maldestro”; la storia vuole che un pasticcere apprendista, per errore, fece cadere del cioccolato in una pentola contenente panna calda. Inventando … Continua a leggere
L’arancia è di sicuro uno dei migliori abbinamenti da provare con il cioccolato. Prepariamo una soffice torta cioccolato e arancia ricoperta con ganache al cioccolato profumata all’arancia. Torta al cioccolato e arancia Tempo di preparazione:30 minuti Tempo di cottura:50 minuti INGREDIENTI per la torta al cioccolato … Continua a leggere
Prepariamo un goloso american Muffin al cioccolato. Questa tipica ricetta americana, morbida e suffice vi sorprenderà. Muffin al cioccolato Tempo di preparazione:10 minuti Tempo di cottura:20 minuti INGREDIENTI o 220g di farina o 60g di fecola di patate o 2 uova … Continua a leggere
Prepariamo l’impasto base per la Torta al Cioccolato Bimby. Buona da glassare, farcire o mangiare al naturale, morbida e soffice! Torta al cioccolato bimby Tempo di preparazione:15 minuti Tempo di cottura:40 minuti Ricetta per una Torta al cioccolato di 24cm di diametro INGREDIENTI o 300g di … Continua a leggere
Prepariamo la più classica, “basic” e famosa delle torte al cioccolato farcite ovvero la torta al cioccolato e panna montata Torta al cioccolato e panna Tempo di preparazione:40 minuti Tempo di cottura:40 minuti INGREDIENTI per la torta base al cioccolato: o 300g di cioccolato fondente … Continua a leggere
Non c’è dolcetto più attraente di un Cupcake al cioccolato. Prepariamo dei morbidi e soffici cupcake al cioccolato con una ricetta base idonea per ogni tipo di farcitura. Cupcake al cioccolato Tempo di preparazione:15 minuti Tempo di cottura:15 minuti INGREDIENTI o 80g di cioccolato fondente … Continua a leggere
Prepariamo l’impasto base per la Torta al Cioccolato. Buona da glassare, farcire o mangiare al naturale, morbida e soffice! Torta al cioccolato – ricetta base Tempo di preparazione:15 minuti Tempo di cottura:40 minuti Ricetta per una Torta al cioccolato di 24cm di diametro INGREDIENTI – … Continua a leggere
Pasta frolla, impasto base della pasticceria internazionale – ricetta con e senza bimby ideale per crostate Continua a leggere
[banner size=”336X280″] Il Pan di Spagna, impasto base della pasticceria italiana ed internazionale, non poteva mancare all’appello. Vediamo come realizzare la ricetta del Pan di Spagna con e senza bimby: INGREDIENTI per un diametro di 26cm 6 uova 250g di farina 250g di zucchero 1 bustina di vanillina 1 bustina … Continua a leggere
Vediamo come preparare i bignè, un impasto base classico. La pasta choux è forse il più importante e famoso impasto della pasticceria mignon italiana.
Con questo impasto possiamo realizzare pasticcini come i bignè per profitteroles e croquembouche o gli eclair Continua a leggere
Prepariamo una ricetta per halloween: dei golosi cupcake al cioccolato ricoperti di glassa al cioccolato fondente e frosting al cioccolato bianco.
Vediamo come si fanno con procedimento tradizionale e con il bimby.
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