Prepariamo la crema chantilly così chiamata in onore del castello di Chantilly, nel feudo del Principe di Condé. Presso il quale lavorava il pasticcere François Vatel a cui viene attribuita la ricetta. In italia per crama chantilly si intende una crema a base di crema pasticciera “alleggerita” con panna montata. … Continua a leggere
Prepariamo una ricetta per festeggiare San Valentino . Una golosa e piccante Torta al cioccolato e peperoncino. Torta al cioccolato e peperoncino Tempo di preparazione:15 minuti Tempo di cottura:45 minuti INGREDIENTI per la torta base al cioccolato: o 300g di cioccolato fondente o 230g … Continua a leggere
La ganache al cioccolato è una preparazione di origina francese a base di cioccolato e panna, ideale per farcire Torte e Cupcakes. Il termine ganache in lingua francese significa “maldestro”; la storia vuole che un pasticcere apprendista, per errore, fece cadere del cioccolato in una pentola contenente panna calda. Inventando … Continua a leggere
L’arancia è di sicuro uno dei migliori abbinamenti da provare con il cioccolato. Prepariamo una soffice torta cioccolato e arancia ricoperta con ganache al cioccolato profumata all’arancia. Torta al cioccolato e arancia Tempo di preparazione:30 minuti Tempo di cottura:50 minuti INGREDIENTI per la torta al cioccolato … Continua a leggere
Prepariamo un goloso american Muffin al cioccolato. Questa tipica ricetta americana, morbida e suffice vi sorprenderà. Muffin al cioccolato Tempo di preparazione:10 minuti Tempo di cottura:20 minuti INGREDIENTI o 220g di farina o 60g di fecola di patate o 2 uova … Continua a leggere
Prepariamo la più classica, “basic” e famosa delle torte al cioccolato farcite ovvero la torta al cioccolato e panna montata Torta al cioccolato e panna Tempo di preparazione:40 minuti Tempo di cottura:40 minuti INGREDIENTI per la torta base al cioccolato: o 300g di cioccolato fondente … Continua a leggere
Non c’è dolcetto più attraente di un Cupcake al cioccolato. Prepariamo dei morbidi e soffici cupcake al cioccolato con una ricetta base idonea per ogni tipo di farcitura. Cupcake al cioccolato Tempo di preparazione:15 minuti Tempo di cottura:15 minuti INGREDIENTI o 80g di cioccolato fondente … Continua a leggere
Pasta frolla, impasto base della pasticceria internazionale – ricetta con e senza bimby ideale per crostate Continua a leggere
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