Rotolo arcobaleno – Rainbow Cake Roll

INGREDIENTI (EN-ES)

    – 140g di farina 00 (flour-harina)
    – 100g di zucchero (sugar-azucar)
    – 5 uova (eggs-huevos)
    – 15ml di miele (honey-miel)
    – Coloranti alimentari
(food coloring – colorante para alimentos)
 

 
per la farcitura:
Farcisci a piacere con panna montata crema pasticciera, nutella ecc
Fill to taste with whipped cream, custard, nutella, ecc
Rellena como te gusta con nata batida, crema pastelera, crema, de chocolate, etc

 
PROCEDIMENTO (EN-ES)

1. Monta i 5 tuorli con 80g di zucchero ed il miele.

Mix 4 egg yolks with 80g of sugar and the honey.

Mezcle las 5 yemas con 80 g de azúcar y miel.
 
2. Monta a neve ben ferma gli albumi con 20 g di zucchero..

Beat 4 egg whites with 20g of sugar.

Batir 4 claras de huevo con 20 g de azúcar.
 
3. Versa i bianchi montati a neve nei tuorli e mescola delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.

Then dump the egg white into the mixture of the egg yolks. Mix with slow movements, from the bottom upwards.

Verter las claras de las yemas de huevo batidas y mezclar suavemente con movimientos de abajo hacia arriba.
 
4. Aggiungi la farina, un po per volta mescolado delicatamente con movimenti lenti dal basso verso l’alto.

Add the flour a little at a time and mix with slow movements, from the bottom upwards.

Añadir la harina un poco a la vez y mezclar suavemente con movimientos de abajo hacia arriba.
 
5. Versa il composto ottenuto in 6 vaschette.

Separate the batter into six bowls.

Separar la mezcla en 6 tazones.
 
6. Aggiungi in ogni vaschetta del colorante alimentare. Un colore diverso per ogni vaschetta.

Add the food coloring one for heac bowl. Differents colors for each bowl.

Añadir el colorante de alimentos en cada tazón . Un color diferente para cada tazon.
 
7. Versa il contenuto di ogni vaschetta in una sacca da pasticceria.

Put the batter of each bowl into a baking pan.

Verter el contenido de cada tazon en una bolsa de pastelería.
 
8. Rivesti una teglia da forno con carta da forno.

Coating a baking sheet with parchment paper.

cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino (papel de horno).
 
9. Versa l’impasto nella teglia formando delle strisce colorate, come mostrato nel video.

Pour the batter into the pan to form colored stripes, as shown in the video.

Vierta la mezcla en el molde para formar franjas de colores , como se muestra en el video.
 
10. Cuoci in forno a 180° per circa 10 minuti.

Bake in oven for about 10 minutes at 180°.

Poner en el horno a 180 ° durante unos 10 minutos.
 
11. Infine procedi come mostrato nel video.

Finally do as shown in the video.

Proceder finalmente, como se muestra en el video.